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다이어트정보-새봄맞이 저칼로리 양배추를 활용한 웰빙 다이어트식단

다이어트정보 공유!! 겨우내 두꺼운 외투로 가려 안 보이던 살들이 공개되는 봄이 다가오고 있다.

두둥!! 짧은 봄이 가고 나면 노출의 계절이 다가오고 있으니.. 얼른 새봄맞이 다이어트를 실시해야

칼로리가 낮고 비타민과 섬유질이 풍부해 다이어트식품으로 인기있는 것이 바로 양배추!!

이번에는 저칼로리 양배추를 이용해서 다이어트를 해볼까 한다. 양배추를 활용한 다양한

웰빙 다이어트식단을 레이디경향에서 퍼왔다.

자, 명품 몸매로 거듭나기 위해 화이팅!!

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 몸무게 줄이고 건강 증진시키는 양배추

웰빙 다이어트 식품으로 양배추가 새롭게 조명받고 있다.

영양학적으로 건강하게 체중을 줄일 수 있는 최적의 식품이다. 성분의 90% 이상이 수분이다.

덕분에 양배추 1통의 칼로리가 22kcal.. 즉 밥 2숟갈일 정도로 칼로리가 매우 낮다.

맛도 자극적이지 않아 배불리 먹어도 부담이 없다.

양배추는 식사량을 줄이면서 겪기 쉬운 트러블을 예방한다.

풍부한 섬유질이 변비를 예방하고 비타민U는 위장을 보호한다.

세포의 신진대사를 돕고 면역성을 높이는 효과도 있어 신체 기능이 떨어지는 것을 막는다.

뿐만 아니라 기존에 체내에 쌓여있던 혈액 속 노폐물과 지방 제거를 촉진시켜

몸 속부터 가뿐해지도록 돕는다.

다이어트시 흔히 겪는 짜증이나 예민함도 문제가 없다.

양배추에 풍부하게 함유된 트립토판이라는 성분이

기분을 즐겁게 해주는 세로토닌의 분비를 돕기 때문이다.

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 저칼로리 양배추를 활용한 웰빙 다이어트 식단

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01. 양배추 게살롤

재료

양배추 100g, 밥 400g, 게살 3줄, 상추 3~4장, 김밥용 김 2장,

마요네즈 3큰술, 고추냉이 1/2작은술,

배합초(식초 3큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 맛술 1작은술, 소금 약간)

만들기
1 양배추는 4~5㎝ 길이로 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺀다.

게살은 도톰하게 찢어 준비한다.

2 밥은 뜨거울 때 큰 볼에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 배합초를 넣어 재빨리 부채질해가며 식힌다.

3 도마 위에 랩을 깔고 김을 올린 뒤 ②의 밥을 편평하게 펴준다.

4 김이 위로 오도록 뒤집어 상추를 올린 뒤 게살과 양배추를 올린다.

 5 마요네즈와 고추냉이를 섞어 ⑤에 뿌리고 랩을 빼면서 돌돌 만 뒤 1cm 폭으로 썬다.

02. 양배추 깻잎김치

재료

양배추 1/2통, 깻잎 30장, 홍고추 3개, 밤 5개, 미나리 50g,

소금물(소금 1/2컵, 생수 2컵), 배합초(식초·설탕·생수 1컵씩, 소금 1/3컵)

만들기
1 양배추는 심을 도려내고 한 잎씩 떼어낸 다음 분량의 재료를 섞어 만든 소금물에

숨이 죽을 때까지 한두 번 뒤집어가며 절인 뒤 건진다.

2 깻잎은 한 장씩 씻어 물기를 없애고 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 채썰고

 밤은 껍질을 깐 뒤 채썬다. 미나리는 3cm 길이로 썬다.

3 항아리에 양배추와 깻잎, 홍고추, 밤, 미나리를 켜켜이 담는다.

4 분량의 재료를 섞어 만든 배합초를 한소끔 끓여 식힌 뒤 세 번에 나눠 ④에 붓는다.

03. 양배추말이찜

재료

양배추 잎 8장, 양배추 소(닭 가슴살 2장, 다진 마늘·간장·청주 1작은술씩, 생강즙 적당량,

소금·후춧가루 약간씩), 표고버섯 2장, 양파 1/4개, 쪽파 2뿌리, 닭 육수 1/2컵,

굴소스 1큰술, 청주 1작은술, 포도씨유 적당량

만들기
1 양배추 잎은 찜기에 넣어 찐다.

2 닭 가슴살은 곱게 다져 분량의 양배추 소 재료와 고루 섞은 뒤 찐 양배추에 얹어 돌돌 말아낸다.

3 표고버섯과 양파는 굵게 채썰고 쪽파는 송송 썬다.

4 냄비에 포도씨유를 두르고 표고버섯과 양파를 넣어 볶는다.

5 ④에 닭 육수를 붓고 굴소스와 청주를 넣어 간한 뒤 ②의 양배추말이를 넣고 약한 불에 찐다.

6 양배추말이찜을 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 얹어 낸다.

04. 양배추 칵테일 새우샐러드

재료

양배추 잎 5장, 칵테일새우 15개, 팽이버섯 1/2봉지, 부추 30g, 홍고추 1/2개, 소금 약간,

무침 양념장(다진 파 식초 1큰술씩, 다진 마늘·맛술·물엿 1작은술씩,

들기름 1/4작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩)

만들기
1 양배추 잎은 옅은 소금물에 씻은 뒤 곱게 채썰어 찬물에 담가둔다.

2 칵테일새우는 옅은 소금물에 헹궈 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

3 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어 물기를 빼고, 부추는 2cm 길이로 썬다.

홍고추는 반 갈라 씨를 털고 2cm 길이로 채썬다.

4 볼에 칵테일새우, 팽이버섯, 부추, 홍고추와 무침 양념장을 넣고

①의 양배추채를 넣어 젓가락으로 살살 버무린다.

- 자료 출처 : 레이디경향 -

 TIPS

양배추는 열에 약한 영양소 손실이 없는 최고의 섭취법인 생으로 먹는 것이 가장 좋다.

양념과 함께 먹을 경우 버무려 놓으면 숨이 죽어 아삭한 맛이 떨어지기 때문

먹을 양만큼만 준비해 먹기 직전에 양념에 버무려 먹는다.

위를 건강하게 하는 비타민 U는 심과 녹색을 띤 겉껍질에도 영양가가 많으므로

이를 가능한 한 버리지 말고 이용하는 것이 좋다.